En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativo para la higiene alimentaria, la contaminación de los alimentos, la aplicación de sistemas de autocontrol, la aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos, las buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios, las buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia, buenas prácticas en la utilización de los recursos, buenas prácticas en la gestión de los residuos.